Нежное венское печенье или аппетитный тертый пирог с вареньем

Венское печенье это не просто лакомство, а настоящее кулинарное искусство! Нежное, рассыпчатое тесто в сочетании с ароматной начинкой и хрустящей корочкой делает это печенье поистине уникальным. Приготовление такого угощения не занимает много времени и сил, а результаты всегда впечатляют. Этот рецепт тертого пирога с вареньем станет настоящим находкой для любителей домашней выпечки!

Ингредиенты для теста

• Мука 430 г
• Сахар 100 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Соль 0,5 ч. л.
• Яйцо 1 шт.
• Сметана 50 г
• Охлажденное сливочное масло 180 г
• Ванильный сахар 1 ч. л.

Для начинки

• Джем по выбору (рекомендуется апельсиновый) смотреть видео

Используйте форму размером 35х26 см. Приготовление начинается с просеивания муки, к которой добавляют разрыхлитель и соль. Затем на крупной терке натирается охлажденное сливочное масло, после чего все это тщательно перемешивается в крошку.

В другой миске смешиваются сметана, яйцо, сахар и ванильный сахар, а затем эту смесь соединяют с мучной крошкой. Замесив мягкое тесто, его следует разделить на две неравные части. Меньшую часть завернуть в пленку и поместить в морозильник на 1 час.

Тем временем, большую часть теста раскатать в тонкий пласт (примерно 0,5 см) и перенести на противень, оставив бумагу для выпечки. На тесто равномерно распределить джем или варенье по выбору. Сверху натереть оставшуюся часть теста на крупной терке.

Выпекайте пирог в заранее разогретой духовке при 190 градусах около 40 минут до золотистого цвета. Не забудьте следить за временем, так как оно может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.

Когда пирог будет готов, дайте ему немного остыть и нарежьте теплым. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой это придаст десерту особую изюминку. Нежное печенье или тертый пирог с вареньем обязательно порадуют вас и ваших близких!

Если остались вопросы по рецепту, не стесняйтесь обращаться специальное видео с подробными шагами приготовления поможет вам разобраться!