Кабачки на зиму: два вкусных рецепта с ананасовым ароматом
В кулинарном мире активно обсуждаются интересные способы заготовки кабачков с ананасовым оттенком. Опыт приготовления таких заметных блюд был успешно протестирован в прошлом году, и результаты впечатляют.
Эти кабачки используются не только как десерт, но и становятся отличной заменой ананасу в мясных салатах. Для многих домашних такие салаты с настоящим ананасом не являются фаворитом, в то время как подобные кабачковые замены в зимнее время пользуются популярностью. Кроме того, детям они нравятся как сладкое лакомство.
Кабачки без ананасового сока
Первый рецепт требует алычи и лимона, создавая неповторимый компот с экзотической нотой. Для его приготовления необходимо:
- Желтая алыча примерно треть банки.
- Кабачки, нарезанные кружочками заполняем оставшуюся половину банки.
- Лимон 3 тонких кружочка.
- По желанию листочки фиолетового базилика или мяты.
Порядок действий прост: положить алычу в банки, сверху уложить кабачки и лимон. Залить кипятком и дать постоять около часа. После этого слить воду, добавить стакан сахара в кастрюлю и довести до кипения. Готовым сиропом залить банки и закатать. Укутать и оставить остывать.
Кабачки с ананасовым соком
Для второго рецепта понадобятся:
- 1 кг кабачков (без семян или с удалёнными семенами).
- 300 мл ананасового сока (желательно без добавок).
- 150 г сахара.
- Лимонная кислота на кончике ножа.
Кабачки очищаются и нарезаются. В кастрюлю с ананасовым соком добавляется сахар и варится сироп. Как только он начнёт закипать, в него помещаются кругляшки кабачков на три минуты. В конце добавляется лимонная кислота. Подготовленные банки наполняются, заливаются горячим сиропом, закатываются и переворачиваются для остывания, сообщает источник.