Эффективные методы очистки пластиковых разделочных досок

Правильный выбор разделочной доски является ключевым аспектом на любой кухне, будь то домашняя или профессиональная. Эти практичные инструменты используются для приготовления пищи, делая процессы нарезки овощей, фруктов и мяса более быстрыми и удобными. Однако забота о разделочных досках не только продлевает их срок службы, но и способствует утилизации бактерий, предотвращая перекрестное загрязнение.

Пластиковые разделочные доски: уход и особенности

Пластиковые разделочные доски являются самыми распространенными в сфере общественного питания. Учитывая, что они могут легко поцарапаться и повредиться, крайне важно следить за их чистотой, чтобы избежать накопления бактерий в глубоких порезах. Хотя большинство пластиковых досок подходят для мытья в посудомоечной машине, частое воздействие высоких температур может привести к их деформации.

Способы очистки разделочной доски с отбеливателем и уксусом

Одним из эффективных способов дезинфекции разделочной доски является использование отбеливателя. Для этого следует:

В качестве альтернативы можно использовать уксус. В этом случае рекомендуется:

Советы по уходу за пластиковыми разделочными досками

При появлении борозд и царапин на поверхности, стоит использовать металлическую губку для удаления мелких частиц, а затем обработать поверхность шлифовальной лентой для выравнивания. В среднем рекомендуется заменять пластиковые разделочные доски на новые каждый год при регулярном использовании в профессиональной кухне, сообщает PROFMASTER - блог для ресторатора.