Икра: деликатес, который стоит вашего внимания
Этот крохотный продукт на вашем столе может означать только одно: жизнь удалась. Красная и черная икра неотъемлемая часть праздничного стола в России, символ праздника и достатка. Для тех, кто все еще сомневается в покупке этой деликатесной формы, приведены несколько интересных и полезных фактов об икре.
Почему стоит выбрать икру?
Икра уникальный продукт, богатый полезными биологически активными веществами. Она не содержит вредных насыщенных жиров, а вот омега-3 в ней столько, что более полезный источник найти сложно. Отличные количества белка, витамины A, C, D, фосфор, калий каждая икринка может стать настоящей биологически активной добавкой.
Как правильно выбрать высококачественную икру?
Обратите внимание на упаковку
Проверка банки первый шаг. Она должна быть целой, без ржавчины или повреждений. Стеклянная тара, как правило, предпочтительнее: вы сможете увидеть икринки и будете уверены, что вкус продукта останется неизменным.
Изучите крышку и срок годности
На крышке должны быть год выпуска и номер мастера. Это важная информация, которая поможет сделать правильный выбор. Лучше всего икра, добытая в июлеавгусте, безусловно, исключая форелевую. Кроме того, перевернув банку, можно определить свежесть: если икринки неподвижны, это сигнал о низком качестве.
Не игнорируйте состав
Часто на этикетке можно увидеть информацию о первом сорте. Идеальный состав включает икру, соль, немного масла и добавки Е200 (сорбиновая кислота) и Е211 (бензойная кислота с карбонатом натрия) они помогают сохранять продукт вне сезона.
Как правильно хранить икру?
После открытия жестяной банки сохранять икру невозможно, так как кислород провоцирует окислительные процессы. Перекиньте икру в стеклянную тару, плотно закройте и поместите в холодильник. Черная икра может храниться при температуре 24 C, красная 46 C, не дольше недели.
Как подавать вкусный деликатес?
Существует множество способов оформления икры: на бутербродах с маслом, в сочетании со сливочным сыром на огурцах или луковых лепестках, в рулетах из блинчиков и даже на картофельных чипсах. Идеальными партнерами для икры станут свежий хлеб, крекеры, зелень и легкие напитки, такие как минеральная вода, белое вино или шампанское.
Непременно пробуйте икру, ведь сейчас в магазинах, таких как Лента, есть свежие варианты по привлекательным ценам. Откройте для себя радость этого изысканного деликатеса, и пусть праздничное настроение никогда не покидает ваш стол!