Песочный пирог с вишней: идеальный десерт на любой случай

Песочный пирог с вишней это не просто сладость, а настоящее кулинарное произведение искусства. Сочетание хрустящего теста и кисло-сладкой вишневой начинки делает его невероятно аппетитным. Каждый кусочек этого пирога обладает уникальным вкусом, который сложно передать словами его нужно просто испечь и попробовать!

Ингредиенты

Для песочного теста:

• Мука 400 г
• Сливочное масло 200 г
• Сахарная пудра 100 г
• Щепотка соли и ванилина
• Молоко 3 ст. ложки

Для начинки:

• Вишня без косточек 800 г
• Сахар 150 г
• Кукурузный крахмал 50 г
• Вода 2 ст. ложки

Приготовление пирога

Шаг 1: Приготовление вишневой начинки

Смешать кукурузный крахмал с водой до однородной консистенции. В сотейник выложить вишню, засыпать сахаром и нагревать до полного его растворения. Затем, постоянно помешивая, добавить крахмал и варить до загустения. Снять с огня и остудить, накрыв пленкой, сообщает МИР ДЕСЕРТОВ NS.

Шаг 2: Приготовление теста

В глубокой миске объединить муку, сахарную пудру и соль. Ввести холодное нарезанное на кусочки сливочное масло и растереть в мелкую крошку. Добавить молоко и замесить тесто. Готовую массу разделить на две части, одна из которых должна быть больше. Убрать в холодильник на час.

На рабочей поверхности, присыпанной мукой, раскатать большую часть теста в пласт толщиной 3-5 мм и выложить его в форму, сформировав высокие бортики. В центр поместить охлажденную вишневую начинку. Остатки теста раскатать, нарезать полосками и уложить поверх начинки, создавая красивый узор.

Смазать поверхность молоком и ставить пирог в разогретую до 180 C духовку на 50 минут. Достать, дать немного остыть.

Наслаждайтесь этим изысканным десертом и радуйте близких незабываемым вкусом!