Легкий салат «Пекинский»: идеальный выбор для любого стола

Представьте, открываете холодильник, и видите в нем половинку пекинской капусты, остатки курицы и несколько яиц. На первый взгляд, может показаться, что ничего интересного. Но, объединив эти базовые продукты с несколькими добавками, можно создать яркий и аппетитный салат, который будет уместен как на повседневном, так и на праздничном столе.

Секрет простоты

Многие любят рецепты, где все легко и быстро: без затей и редких ингредиентов, но с отличным результатом. Этот салат подходит под такое описание его приготовление займет минимум времени и усилий.

Ингредиенты для яркости

• Пекинская капуста 200 г
• Морковь 1 шт.
• Свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) по вкусу
• Майонез 1 ст. л. (по желанию)
• Сметана 2 ст. л.
• Горчица в зернах 1 ч. л.
• Куриное филе 150 г (отварное или запеченное)
• Яйца 2 шт.
• Соль по вкусу

Пошаговая инструкция

Первым делом промойте зелень и капусту, аккуратно обсушите. Измельчите зелень, капусту нарежьте мелко и соедините в глубокой миске.

Морковь натрите на терке для корейской моркови и слегка помните руками, чтобы она стала мягче и выпустила сок. Филе заранее отварите или запеките, остудите и нарежьте тонкими полосками; добавьте к салату.

Яйца посолить и взбить венчиком, затем обжарить до легкой золотистой корочки на хорошо разогретой сковороде по 1,5-2 минуты с обеих сторон. После этого остудите, сверните в рулет и нарежьте.

В отдельной миске смешайте сметану, майонез и горчицу, приправьте по вкусу. Соедините все ингредиенты, заправьте и перемешайте. Подавайте сразу же, чтобы сохранить свежесть и аромат.

Полезные советы:

• Для более диетического варианта замените майонез на дополнительную порцию сметаны и введите немного лимонного сока получится легкая и пикантная заправка.
• Для усиления вкуса можно добавить щепотку паприки или немного сладкой кукурузы, что прекрасно дополнит капусту и яйца.

Этот салат всегда получается безупречным: нежная капуста, сочная курочка и воздушный яичный блинчик в сочетании с кремовой заправкой создают идеальный баланс вкусов. Его легко готовить, он выглядит аппетитно и исчезает со стола в мгновение ока, пишет канал.