Блины в дырочку готовлю так: нужна манка и кефир — простейший рецепт домашней вкуснятины

Эти блины всегда получаются удачными и исчезают со стола первыми, пишет PopCornNews.

Этот рецепт мой проверенный фаворит на протяжении многих лет. Блины получаются не тонкими, а мягкими и воздушными, с красивыми дырочками и лёгкой, приятной крупинчатой текстурой. Идеальны для уютного семейного завтрака: готовятся без хлопот, а вкус тот самый, домашний и очень любимый.

Ингредиенты: манка 160 г, яйца 2 шт., мука 70 г, кефир 3,2% 350 мл, кипяток 350400 мл, сахар 2 ст. л., соль 1/3 ч. л., сода 1/2 ч. л., подсолнечное масло 3 ст. л.

Приготовление: в глубокой миске соедините манку, сахар, соль и кефир. Перемешайте и оставьте на 20 минут за это время манка набухнет, и тесто станет нежным. Добавьте яйца и хорошо взбейте венчиком. Всыпьте муку и соду, перемешайте до гладкости. Тонкой струйкой влейте кипяток, активно помешивая тесто именно этот шаг делает блины пористыми и в дырочку. Добавьте растительное масло и ещё раз перемешайте. Хорошо разогрейте сковороду, слегка смажьте её маслом (только для первого блина). Жарьте блины на среднем огне по 11,5 минуты с каждой стороны до румяного цвета. Подавайте горячими со сметаной, мёдом или вареньем.