Пирог «Улитка»: греческая классика с рикоттой и шпинатом на вашем столе!

Изучая разнообразие кулинарных рецептов, невозможно обойти вниманием пирог Улитка. Этот уникальный десерт, хотя и не имеет строгих географических корней, считается деликатесом греческой кухни. Его основа слоеное тесто, которое соединяется с нежной рикоттой и свежим шпинатом, создавая аппетитную начинку, пишет Империя вкусов.

Ингредиенты для кулинарного шедевра:

• Слоеное дрожжевое тесто: 400 г
• Яйца: 2-3 шт.
• Шпинат: 250 г
• Сыр рикотта: 100 г
• Кунжут: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу

Пошаговое приготовление:

Тесто готово, и теперь его необходимо нарезать на четыре равные полосы. Шпинат мелко шинкуется, а рикотта разминается для смешивания с ним. К массе добавляются яйца и немного соли это и станет началом пирога.

Затем, на каждую полоску выкладывается равномерное количество начинки. Полоски сворачиваются в трубочки и тщательно защипываются по краям.

Следующий шаг соединение трубочек в одну длинную колбасу, при этом края нужно хорошенько защипать, чтобы начинки не вываливались при запекании.

Выпечка и подача:

Лист для выпекания смазывается растительным маслом, и начинка укладывается спирально, образуя улитку. Не забудьте закрепить края и покрыть пирог взбитым яйцом. Посыпаем семенами кунжута и помещаем в предварительно разогретую до 180C духовку на 20-25 минут.

Как только пирог готов, его стоит аккуратно переложить на блюдо. Нарезать можно кусочками, предпочитая подавать с йогуртом или сметанным соусом. Приятного аппетита!

И не забудьте, что нас ждут еще множество увлекательных рецептов пирога Улитка из разных уголков мира!