Кисломолочные продукты: можно ли их употреблять при непереносимости лактозы?

Специалисты уверяют при непереносимости лактозы не стоит полностью исключать кисломолочные продукты из своего рациона. Как пояснил генеральный директор Национального союза производителей молока Союзмолоко Артем Белов, в процессе производства таких продуктов лактоза расщепляется.

Лактоза, являющаяся сахаром, содержащимся в молоке, может быть заменена безлактозным молоком, в котором этот компонент превращается благодаря инновационным технологиям. Белов отметил: При употреблении кисломолочной продукции, как кефир или ряженка, можно не беспокоиться о лактозе, так как в процессе их приготовления она также расщепляется. Сметану и другие кисломолочные изделия также можно спокойно включать в меню, даже если есть проблемы с усвоением лактозы.

Сыры и мороженое безопасные альтернативы

Кроме того, значительная часть полутвердых и твердых сыров не содержит лактозу, что делает их отличным вариантом для тех, кто страдает этой непереносимостью. Белов подчеркнул, что мороженое и кисломолочные продукты могут стать полноценной частью питания без негативных последствий.

Кальций и витамины: что нужно учесть

Российско-британский диетолог Лиза Гильман в разговоре с kp.ru отметила, что при непереносимости лактозы крайне важно обеспечить нужное количество кальция, витаминов B12 и D, а также белка. Одним из самых доступных источников кальция по-прежнему остаются твердые сорта сыра, что делает их предпочтительными для людей с подобными ограничениями.

Таким образом, даже при наличии непереносимости лактозы годный выбор продуктов способен обеспечить полноценное и вкусное питание. Следовательно, не нужно полностью отказываться от любимых кисломолочных изделий, пишет Известия.