Как правильно мыть фрукты и овощи: советы эксперта

С наступлением лета на наших тарелках всё чаще появляются свежие фрукты и овощи. Однако, зачастую мы забываем о важной части их подготовки тщательной очистке. Заведующая кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета 'РОСБИОТЕХ', Асият Абдуллаева, поделилась своими рекомендациями по правильному мытью растительных продуктов, чтобы сохранить их полезные свойства.

Оптимальная температура воды

Как утверждает Асият Абдуллаева, фрукты лучше всего мыть тёплой водой, не превышающей 40 C. Горячая вода может повредить нежную поверхность плодов, а холодная часто не справляется с загрязнениями. Кроме того, эксперт не советует использовать мыло или моющие средства. Вместо этого она рекомендует осуществлять мытьё с помощью пищевой соды.

Эффективный раствор соды

Согласно мнению эксперта, раствор на основе пищевой соды отлично удаляет воск и пестициды с поверхности овощей и фруктов. Для приготовления этого раствора достаточно добавить одну столовую ложку соды на литр воды. Это поможет качественно очистить продукты и гарантировать их безопасность.

Правила обработки

Важно помнить о бережном отношении к поверхности овощей и фруктов. Если на продукте имеются повреждения, их лучше удалить, срезав повреждённые участки. Крепкие овощи, такие как морковь и картофель, следует мыть 3060 секунд с помощью губки, мягкой щётки или рук. Нежные плоды, такие как клубника и помидоры, нужно промывать в течение 2030 секунд под проточной водой без сильного давления. Таким образом, можно эффективно удалить все вредные вещества не повредив сами продукты.