Пеку и пеку, не могу остановиться! Любимейший пирог из замороженных ягод — дома пахнет летом

Отличный вариант к чаю или кофе, когда хочется уюта и домашнего тепла без лишних хлопот.

Ингредиенты: яйца 2 шт., сахар 160 г, соль 1/3 ч. л., растительное масло 8 ст. л., кефир 8 ст. л., мука 240 г + 1 ст. л., разрыхлитель 10 г, замороженные ягоды (черная смородина или другие) 300 г.

В миску я разбиваю 2 яйца, добавляю соль и сахар и перемешиваю венчиком до однородности. Затем вливаю растительное масло и кефир, снова хорошо перемешиваю. После этого всыпаю муку с разрыхлителем и замешиваю гладкое, мягкое тесто без комочков.

Ягоды заранее не размораживаю. Достаю их прямо из морозилки, добавляю столовую ложку муки и аккуратно перемешиваю так ягоды равномерно распределяются в тесте и не оседают на дно. Затем вмешиваю ягоды в тесто.

Готовое тесто выкладываю в форму и отправляю в заранее разогретую до 180 C духовку примерно на 40 минут. Готовый пирог достаю, даю ему немного остыть и посыпаю сахарной пудрой.