Из 2 апельсинов и 2 лимонов соорудила самый вкусный пирог: попробуйте, он обалденный с лёгкой кислинкой

Он нравится и взрослым, и детям, и всегда исчезает со стола первым.

Этот пирог я пеку, когда особенно хочется света, уюта и чего-то по-настоящему домашнего. Аромат апельсинов и лимонов наполняет кухню ещё во время приготовления, а вкус получается сбалансированным: не приторным, с приятной освежающей кислинкой. Нежная песочная основа и яркая цитрусовая начинка делают этот пирог идеальным к чаю.

Ингредиенты: мука пшеничная 280 г, сливочное масло 100 г, сахар 80 г, яйца 2 шт., разрыхлитель 1 ч. л., апельсиновая цедра 1 ч. л.; апельсины 2 шт., лимоны 2 шт., сахар 200 г, кукурузный крахмал 50 г, яйца 2 шт., сливочное масло 50 г.

Приготовление: сливочное масло разотрите с сахаром до мягкости, добавьте яйца и апельсиновую цедру. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, и замесите мягкое песочное тесто. Распределите его по форме, сформировав дно и бортики. С апельсинов и лимонов снимите цедру, затем выжмите сок его должно получиться около 250 мл. Соедините сок, сахар, яйца и крахмал, тщательно перемешайте и варите на водяной бане до загустения, постоянно помешивая. В горячую начинку добавьте сливочное масло, размешайте до однородности и остудите. Выложите цитрусовую начинку на основу и выпекайте пирог при 180 C около 30 минут. Полностью остудите перед подачей так начинка стабилизируется.