Килограмм куриной печёнки превращаю в полезный шедевр: его сметают даже те, кто не любит печень

Рецепт проверен годами: готовится просто, выглядит эффектно, а вкус выше всяких ожиданий

Этот закусочный печёночный торт настоящая палочка-выручалочка для праздников и семейных застолий. Нежный, сочный, без характерной горечи, с ароматной овощной начинкой его едят с удовольствием даже те, кто обычно печень обходит стороной.

Ингредиенты: куриная печень 1 кг, лук 1 шт, яйца 3 шт, молоко 200 мл, мука 3 ст. л. с горкой, растительное масло 3 ст. л., соль и чёрный перец по вкусу. Для начинки: лук 2 шт, морковь 2 шт, майонез 3 ст. л., укроп 1 пучок, чеснок 3 зубчика, соль по вкусу.

Приготовление: печень и лук пропустите через мясорубку или пробейте блендером. Добавьте яйца, молоко, муку, растительное масло, соль и перец. Масса должна получиться как тесто для блинов: если жидковата подсыпьте муки, если густая влейте немного молока. На слегка смазанной сковороде испеките печёночные блинчики с двух сторон на среднем огне. Лук и морковь обжарьте до мягкости, остудите, затем смешайте с майонезом, рубленым укропом, чесноком и солью. Соберите торт, промазывая каждый блин овощной начинкой. Верх смажьте майонезом и украсьте зеленью. Уберите в холодильник минимум на 2 часа за это время торт пропитается и станет особенно нежным.