Гречка + капуста + фарш = шикарное рагу: так гречку мало кто готовит, а зря! Бюджетный рецепт вкуснятины

Получается сытное, ароматное и очень уютное блюдо, которое доказывает: из простых продуктов можно приготовить настоящий шедевр

Это блюдо настоящая находка для тех, кто любит простую, сытную и по-домашнему вкусную еду. Никаких сложных техник и редких продуктов: всё доступно, готовится в одной сковороде или кастрюле и отлично подходит хоть для будней, хоть для выходных. Гречка здесь получается сочной, пропитанной мясным соком и ароматами тушёной капусты.

Ингредиенты: белокочанная капуста ? среднего кочана, гречка 1,5 стакана, мясной фарш (свинина или свинина+говядина) 400500 г, репчатый лук 12 шт., морковь 1 шт., томатная паста 12 ст. л., растительное масло 23 ст. л., вода или бульон 3 стакана, чеснок 2 зубчика, соль по вкусу, чёрный перец по вкусу, паприка или сушёные травы по желанию.

Приготовление: лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и готовьте ещё пару минут. Выложите фарш и обжаривайте, разбивая лопаткой, до изменения цвета. Капусту тонко нашинкуйте, добавьте к фаршу, перемешайте и тушите 57 минут, пока она немного осядет. Вмешайте томатную пасту, добавьте соль, перец и специи. Гречку промойте и всыпьте к овощам с мясом, залейте горячей водой или бульоном. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте 2025 минут до готовности гречки. В конце добавьте измельчённый чеснок, перемешайте и дайте рагу настояться под крышкой 5 минут.