Ароматное карри с курицей и тыквой: осенний деликатес для гурманов

Для тех, кто ищет оригинальные способы использования тыквы, этот рецепт карри с курицей, тыквой и сладким картофелем отличное решение! Объединяя нежное мясо с осенними овощами, это блюдо станет настоящей находкой для вашего меню.

Пошаговый рецепт приготовления карри

Маринад для курицы:

• 600 г куриного филе нарезать средними кубиками.
• Приправить полпачки специй для курицы, 1/2 ч. ложки паприки, большой щепоткой острого перца, двумя зубчиками чеснока, мелко натертым корнем имбиря и столовой ложкой растительного масла.
• Смешать все ингредиенты и оставить мариноваться на 15 минут.

Приготовление соуса:

• В глубокой сковороде или кастрюле обжарить одну мелко нарезанную красную луковицу на растительном или топленом масле.
• Тыкву (250 г) очистить от семян и нарезать кубиками. Также нужно подготовить 200 г сладкого картофеля, нарезанного аналогично.
• Добавить обжаренные овощи в сковороду и готовить на среднем огне около 7-8 минут, периодически помешивая.
• Отодвинуть овощи, добавить курицу и готовить до полной готовности на среднем огне.
• Влить одну столовую ложку арахисового масла, 0,5 ч. ложки карри и 200 мл кокосового молока. Затем добавить 200 мл куриного бульона, смешанного с ч. ложкой пшеничной муки, либо заменить бульон водой. Тушить на среднем огне две минуты.

Готовое блюдо украсить измельченным соленым арахисом и свежей кинзой. По желанию, можно добавить немного тертого имбиря, свежемолотого черного перца и оливкового масла для завершения вкусового букета.

Необходимые ингредиенты

• Тыква 250 г
• Сладкий картофель (батат) 200 г
• Куриный бульон 200 мл
• Кокосовое молоко 200 мл
• Луковица 1 шт.
• Пшеничная мука 1 ч. ложка
• Арахисовое масло 1 ст. ложка
• Карри 1/2 ч. ложки
• Соленый арахис 1 ст. ложка
• Кинза по вкусу

Маринад для курицы:

• Куриное филе (грудка) 600 г
• Специи для курицы 1/2 ч. ложки
• Паприка 1/2 ч. ложки
• Чеснок 2 зубчика
• Растительное масло 1 ст. ложка
• Щепотка острого перца
• Корень имбиря (5 см) по вкусу

Приятного аппетита!