Нежная грудинка в луковой шелухе: простой способ приготовить деликатес

4 февраля 2026, 03:56

Соленое счастье на вашем столе

Сало не просто привычный продукт, а настоящая кулинарная классика, о которой слагается немало анекдотов. Учитывая его популярность, можно смело сказать, что этот деликатес становится главным героем любого застолья.

Чуть-чуть юмора для настроения

Вы когда-нибудь задавались вопросом, кто на свете всех милее? Ответ прост: сало! А вот еще один забавный диалог:

Кум, что ты делаешь в моем погребе?

Тебя ищу.

А сало зачем съел?

А чтобы под ногами не мешалось.

Рецепт для настоящих гурманов

Приготовление этой вкуснейшей грудинки не займет много времени, а результат вас приятно удивит.

Ингредиенты:

Грудинка свиная 1 кг
Крупная соль 150 г
Вода 1 литр
Луковая шелуха 15-20 г
Перец черный горошком 2 ч. л.
Кориандр 2 ч. л.
Перец душистый горошком 1 ч. л.
Гвоздика 2 шт.
Лавровый лист 3-4 шт.
Чеснок 3-4 зубчика

Этапы приготовления:

Разрезать грудинку на небольшие куски и опустить в кастрюлю.

Залить водой, добавить соль и специи (перец, кориандр, гвоздику и лавровый лист).

Включить плиту и варить грудинку 30-40 минут, после чего дать ей остыть в рассоле.

Обсушить куски, натереть смесью перца и чеснока.

Завернуть в фольгу и оставить в холодильнике на сутки.

Такой нежный и ароматный деликатес можно подавать как на праздничный стол, так и в качестве вкусного угощения на повседневный ужин.

Источник: Тарелка | Рецепты