Что опасно готовить: Роскачество о кухонной посуде на плите и в духовке

Опасные материалы и их влияние на здоровье

Некоторые виды кухонной посуды могут нести серьезные риски во время готовки на плите или в духовке. Особенно важно обращать внимание на пластиковую посуду, которая не предназначена для использования при высоких температурах. При нагреве она может выделять токсичные вещества, что представляет опасность для здоровья.

Меламин и эмаль: на что стоит обратить внимание

Существует ряд материалов, требующих особой осторожности. Например, посуда из меламина при нагреве может выделять формальдегид, когда начинает разрушаться. Повреждённые предметы, такие как эмалированные кастрюли с сколами или керамика с трещинами, также могут представлять угрозу. В таких случаях остальной металл или пористая структура могут вступать в реакцию с пищей, что может стать причиной серьезных проблем со здоровьем.

Чугун и тефлон: когда стоит опасаться?

Чугунная посуда с ржавчиной нуждается в тщательной проверке окислы металлов могут попасть в еду. Это особенно опасно для приготовления кислых блюд, которые ускоряют выделение вредных веществ. Также стоит быть внимательным к посуде с повреждённым антипригарным покрытием. При отслаивании тефлона или других аналогичных покрытий могут выделяться токсичные соединения.

Металлическая посуда низкого качества с неизвестным сплавом также вызывает опасения, так как при высоких температурах могут выделяться тяжёлые металлы, что adds еще одну уровень риска. Роскачество советует всегда проверять маркировку посуды и использовать её строго по назначению.

На фоне этой информации домохозяйки выражают недовольство новыми стеклянными кастрюлями, которые зачастую не выдерживают нагрева. По их словам, дно таких кастрюль может неожиданно отлетать во время готовки, что создаёт опасность не только беспорядка на кухне, но и реальной угроза ожогов и порезов от осколков.