Сладкое удовольствие: медовый пряник со сливовым джемом для зимнего чая

Зимние вечера с ароматным чаем становятся особенно уютными, если подать к ним изысканную выпечку. Медовый пряник с нежным сливовым джемом и шоколадной начинкой это именно то лакомство, которое добавит тепла и уюта в холодные дни.

Ингредиенты для приготовления

• Основные:
• 500 г муки
• 200 г жидкого меда
• 3 ст. ложки какао
• 25 г пряностей для имбирных пряников
• 1 ч. ложка корицы
• 4 яйца (комнатной температуры)
• 140 г сливочного масла
• 3/4 стакана сахара
• 1,5 ч. ложки пищевой соды
• 150 мл сметаны (18%)

Глазурь и начинка

• Глазурь:
• 100 г шоколада (молочного, темного или горького)
• 120 мл сливок 30%
• Начинка:
• 550 г сливового джема
• 100 г темного шоколада

Для украшения подойдут молотые грецкие орехи.

Процесс приготовления

1. Подготовьте форму для выпечки, выстелив её пергаментом, затем просейте муку и какао в миску.

2. В другую емкость налейте мед, добавьте пряности, кофейные гранулы (по вкусу) и сливочное масло. Нагрейте на медленном огне или в микроволновке до полного растворения ингредиентов.

3. Добавьте соду в сметану и дайте ей подняться. Взбейте яичные белки с сахаром до образования пиков, затем по одному добавьте желтки и перемешайте с мучной смесью и медовой массой.

4. Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте при температуре 175C в течение 20-25 минут. Готовый корж остудите и нарежьте на три части.

5. Каждую часть коржа разрежьте пополам вдоль, чтобы получить шесть коржей. Нагрейте джем с шоколадом и намажьте на каждый корж, чередуя их слоем. Упакуйте пряники в фольгу и оставьте в холодильнике на ночь.

6. Для глазури нагрейте сливки, добавьте шоколад и тщательно перемешайте до растворения. Нанесите глазурь на пряники и украсьте орехами.