За полчаса к столу: идеальные беляши без дрожжей и яиц

Скоростной рецепт для всей семьи

Эти беляши порадуют вас и ваших близких всего за 30 минут, не считая времени на жарку. Универсальное тесто без дрожжей и яиц отлично подходит не только для беляшей, но и для пирожков или лепёшек. Оно выглядит нежным, пышным и очень легким. Главное условие не перебарщивать с мукой; тесто должно быть мягким и слегка липким. Чтобы избежать трудностей при работе с тестом, рекомендуется смазывать руки растительным маслом.

Ингредиенты и этапы приготовления

Ингредиенты для теста:

• Кефир 500 мл (для достижения комнатной температуры)
• Сметана 2 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Сода 1 ч. л. (не нужно гасить)
• Растительное масло 2 ст. л.
• Мука 500550 г
• Растительное масло 500 мл (для жарки)

Приготовление начинки:

Процесс жарки и советы

На разогретую сковороду с растительным маслом выложить беляши отверстием вниз. Жарить на среднем огне около 45 минут до золотистой корочки, затем перевернуть и готовить еще 45 минут под крышкой. Готовые беляши выкладывать на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.

Полезные советы:

• Огонь должен быть умеренным, иначе тесто может подгореть, а фарш не успеет прожариться.
• Если фарш кажется суховатым, добавьте еще ложку воды.
• Для особого вкуса дайте беляшам "отдых" после жарки это усилит их сочность и аромат.

Этот быстрый и вкусный вариант станет настоящим хитом на вашем столе! Приятного аппетита!