Традиционные рождественские рецепты из кулинарного наследия графини Толстой
1 февраля 2026, 16:12
Накануне праздников многие вспоминают о важности детства и теплых семейных радостях. Как писал Лев Толстой в одном из своих писем, работа на благо любимых это самый важный труд. Праздничный стол всегда требует особого подхода: он должен сочетать традиционные и уникальные блюда. Вдохновившись этим, стоит обратить внимание на рождественские рецепты, которые сохранились из кулинарной книги Софьи Андреевны Толстой. Они подарят праздник не только на столе, но и в сердцах домашних, даже без вдохновения от великих произведений.
Пылающий пудинг
Для запоминающегося десерта под названием 'Пылающий пудинг' понадобятся:
- 900 мл сливок (20-33%),
- 2 батона белого хлеба,
- 50 г сахара,
- 50 г сладкого миндаля (измельченного),
- 50 г сливочного масла,
- 2 целых яйца + 3 желтка,
- 40 г цукатов (по желанию),
- 2-3 ст. ложки вишневого варенья.
Приготовление:
Кекс лучший Зенгера
Кекс, ставший настоящем символом праздничной выпечки, требует таких ингредиентов:
- 6 яиц + 2 желтка (комнатной температуры),
- 200 г сахара,
- 400 г размягченного масла,
- 200 г муки высшего сорта,
- 200 г изюма или коринки.
Приготовление:
Источник: Музей Льва Николаевича Толстого