Усадьба «Камышовый кот». Самые натуральные, вкусные и полезные крафтовые сыры из козьего молока!

Усадьба Камышовый кот. Самые натуральные, вкусные и полезные крафтовые сыры из козьего молока!

Небольшое хозяйство производит сыр ручной работы, используя традиционные технологии семейных сыроварен Европы, адаптируя его к особенностям нашего региона. Руководит организацией Юлия Хаустова.

Личное подсобное хозяйство в усадьбе появилось в 2021 году. В основу хозяйственного уклада легла идея создания маленькой семейной сыроварни, сочетающий в себе сохранение культурно-исторического наследия русской деревни и применение современных аграрных технологий. Третий год в хозяйстве изготавливаются сыры по классической рецептуре, а также разрабатываются авторские рецепты.

В данный момент хозяйство рассчитано на содержание 20 голов дойных коз, молоко от которых сразу перерабатывается в сыры.