Нежная кабачково-куриная запеканка

2 февраля 2026, 04:26

Эта кабачково-куриная запеканка — идеальное блюдо для всей семьи, которое сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус. Легкий рецепт подходит даже для тех, кто не является мастером кулинарии.

Что понадобится

Кабачки — 750 г
Куриное филе — 600 г
Яйца — 3 шт.
Лук — 1 крупная головка
Сыр — 150 г
Чеснок — 2 зубчика
Укроп — 3 стебля
Мука — 2 ст. л. (по желанию)
Помидоры — 2-3 шт.
Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
Хмели-сунели — 0,5 ч. л.
Прованские травы — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Петрушка — для украшения
Растительное масло — для смазывания формы

Этапы приготовления

Приготовьте кабачки: натрите их на крупной тёрке. Если они зрелые, удалите кожицу и семена, затем слегка посолите и дайте стечь лишней жидкости.

Нарежьте куриное филе кубиками и соедините его с мелко нарезанным луком, укропом и чесноком, пропущенным через пресс.

Добавьте яйца, специи и тщательно перемешайте. Введите отжатые кабачки и, по желанию, муку для плотности.

Нарежьте помидоры тонкими кольцами и подготовьте форму, смазав её маслом. Выложите овощную массу, сверху разместите помидоры.

Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 50 минут.

Натерите сыр и добавьте его на запеканку за 10 минут до конца приготовления, чтобы он подрумянился и расплавился.

Приготовленные продукты идеально сочетаются, делая запеканку невероятно вкусной и сочной. Несколько советов для ещё более удачного блюда:

Обязательно отожмите кабачки, чтобы избежать излишней жидкости.
Используйте охлаждённое куриное филе для лучшей текстуры.
Если не любите лук, обжарьте его перед добавлением.
Для плотности можете заменить муку на манку.
Добавьте тертый сыр в начинку для насыщенного вкуса.

Дайте запеканке немного остыть перед нарезкой, чтобы она легче порционировалась. Попробуйте разогреть оставшуюся запеканку на сковороде — она станет ещё вкуснее!

Источник: Жизнь как жизнь с Александрой