Жители городов часто предполагают, что приготовление собственного сливочного масла — это долгий и трудоемкий процесс. Но с одной лишь порцией качественной сметаны и всего 15 минут свободного времени можно создать удивительно вкусный и свежий продукт. Результат вас приятно удивит!
Возвращение к традициям
Изготовление масла — это не только интересный кулинарный эксперимент, но и процесс с глубокими корнями в нашей культуре. Сделавших масло вручную предшественников было множество, и сейчас, когда в домах вновь возникает интерес к домашним продуктам, просто удивительно, что такая простая технология доступна каждому. Рецепт, основанный на сметане, позволяет получить масло без дополнительных компонентов, сохранив весь вкус и пользу, пишет Дзен-канал "Наш уютный дом".
Необходимые ингредиенты
Чтобы быстро и легко создать сливочное масло, понадобятся всего два ингредиента:
- 1 литр свежей жирной сметаны (чем выше жирность, тем больше масла получится)
- Холодная вода для промывания
Классическая рецептура масла из сметаны простая и понятная, что делает её доступной даже для новичков на кухне.
Приготовление также просто
Для начала сметану следует поместить в глубокую посуду. Лучше использовать металлическую или стеклянную емкость для контроля процесса взбивания. Установите миксер на среднем уровне и постепенно увеличивайте обороты. Через пару минут начнётся выделение жидкости — это пахта, ценная для дальнейшего использования.
Продолжайте взбивать, пока смесь не станет густой и не начнет образовывать крупинки масла. Обычно на это уходит до 12 минут. Затем соберите получившееся масло и хорошо промойте его в холодной воде, чтобы избавиться от остатка пахты. После этого сформируйте из масла брусок, уберите его в холодильник на несколько часов, чтобы оно окончательно stabilizировалось.
Итак, ваше уникальное домашнее масло готово! Это не только абсолютно натуральный продукт, но и основа для множества вкусных рецептов. С добавлением соли, свежих трав или чеснока можно получить интересные вариации, которые станут великолепным аккомпанементом к любым блюдам.
