Итальянское рождественское печенье, пропитанное атмосферой ярких праздников, поражает своими вкусовыми качествами и удивительной внешностью. Сладкие, нежные пышные коржики с миндальной глазурью и яркой глазурью сделают любой праздничный стол по-настоящему запоминающимся, пишет Дзен-канал "ChocoYamma".
Необходимые ингредиенты
- 250 г пшеничной муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 120 г размягченного сливочного масла
- 100 г сахарного песка
- 1,5 ч. л. экстракта миндаля
- 2 крупных яйца
Приготовление глазури
- 125 г сахарной пудры
- 2-3 ст. л. молока
- 0,5 ч. л. экстракта миндаля или экстракта аниса
- 40 г рождественской посыпки
Пошаговое руководство
Для начала, смешайте муку, разрыхлитель и соль в средней миске. Это позволит избежать комков и настроит тесто на успех! Затем в чаше миксера взбейте сливочное масло с сахаром на высокой скорости, пока масса не станет легкой и воздушной. Введите миндальный экстракт, а затем аккуратно добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого.
Постепенно соедините сухие ингредиенты с влажной смесью, продолжая замешивать до однородной консистенции. К готовому тесту придайте форму круглых шариков диаметром около 2 см, выложите на противень, застеленный пергаментом, и оставьте в холодильнике на час для охлаждения. Это важный шаг, который позволит печенью сохранить свою форму при выпечке.
Разогрейте духовку до 180° C и аккуратно разместите охлажденные шарики на противне на расстоянии 3-4 см друг от друга. Выпекайте печенье в течение 8-10 минут или до легкого золотистого цвета по краям. Дайте полюбоваться процессом, а затем дайте печенью полностью остыть.
Пока печенье охлаждается, приготовьте глазурь. В небольшой миске смешайте сахарную пудру, молоко и экстракт. Взбивайте до получения однородной массы, добавляя молоко, если нужно, для достижения нужной консистенции.
Когда печенье остынет, окуните верхушку каждого печенья в глазурь и посыпьте яркой рождественской посыпкой. Наблюдайте, как глазурь застывает, создавая настоящую новогоднюю атмосферу в вашем доме.
