Название этих маленьких пирожных на французском звучит изысканно: "bouchons au chocolat". Прямой перевод "шоколадные пробки" кажется неподобающим. Эти восхитительные десерты заслуживают более элегантного имени!
Кулинарное вдохновение из Аннемас
Рецепт шоколадных бушонов вдохновлен встречами в живописном городке Аннемас, расположенном на берегу Женевского озера. В процессе приготовления присутствует магия, родившаяся из фестиваля, где раздавали сладости вместе с рецептурой. Участник того события, с радостью поделившийся своим шедевром, вряд ли знал, что его творение станет основой многолетней традиции.
Ингредиенты для настоящего гастрономического наслаждения
- 100 г темного шоколада
- 80 г сливочного масла
- 2 яйца
- 40 г миндальной муки
- 70 г сахара
- 40 г измельчённого фундука
Смешав все эти компоненты, можно создать около 15 миниатюрных шедевров, выходящих из духовой печи с воздушной текстурой и насыщенным шоколадным вкусом.
Приготовление: шаг за шагом к успеху
Для начала разогрейте духовку до 200° С. В водяной бане растопите шоколад и сливочное масло, тщательно перемешивая. Когда смесь станет однородной, дайте ей немного остыть.
Затем в остывшую массу добавьте яйца, миндальную муку и сахар. Важно не взбивать тесто, а осторожно перемешать его лопаткой. В конце добавьте фундук и снова аккуратно перемешайте. Вылейте тесто в формочки для мини-кексов и выпекайте около 15 минут.
После выпекания дайте бушонам остыть в формах, чтобы они не развалились. Перед подачей можно присыпать их сахарной пудрой, хотя это не обязательно. С этих угощений невозможно оторвать взгляд, и они обязательно станут хитом любого стола!
