Антрекот — это не просто кусок мяса, а настоящее произведение кулинарного искусства, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Сегодня мы раскроем секреты его приготовления и научим, как подавать это блюдо так, чтобы пробудить аппетит у каждого, кто его увидит, пишет Дзен-канал "ГОТОВИТЬ ПРОСТО".
Что понадобится для антрекота с гарниром
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, нужно подготовить простые, но качественные ингредиенты:
Говядина антрекот: 400 г
Растительное масло: 4 ст. ложки
Картофель: 500 г
Хрен: 20 г
Соль: 0,75 г (по вкусу)
Молотый черный перец: 0,25 г (по вкусу)
Зелень петрушки: 3-4 веточки (по вкусу)
Зелень укропа: 3-4 веточки (по вкусу)
Шаги к идеальному антрекоту
Следуя этим простым шагам, любой повар сможет приготовить идеальный антрекот:
Начнем с гарнира: очистите и нарежьте картофель брусочками. В разогретом на сковороде масле (2 ст. ложки) обжаривайте его на среднем огне примерно 10–15 минут, периодически помешивая, затем посолите по вкусу.
Приготовьте антрекот: мясо промойте, очистите от сухожилий, нарежьте на порции толщиной 1,5-2 см и аккуратно отбейте. Выберите куски весом около 200-250 г.
Приправьте мясо: посолите и поперчите антрекоты с обеих сторон — достаточно 0,25 ч. ложки соли и перца для придания вкуса.
Обжарьте антрекот: разогрейте оставшиеся 2 ст. ложки масла на сильном огне. Выложите мясо на сковороду и обжаривайте до красивой корочки по 2 минуты с обеих сторон. Затем убавьте огонь и жарьте еще 7-10 минут для достижения желаемой готовности.
Сервируйте: аккуратно нарежьте зелень, а перед подачей на тарелку выложите антрекот, поручив ему компанию подрумяненному картофелю и хрену. Полейте соками, которые образовались в процессе жарки, и посыпьте зеленью.
Такой антрекот станет изюминкой любого стола, а сочетание нежного мяса с пряностями и гарниром создаст настоящий кулинарный фейерверк!
Знаменские огнеборцы оттачивают своё мастерство на пожарно-тактических занятиях Подробнее в канале МЧС Орловской области в MAX Подписывайся на МЧС России в MAX | ВК// МЧС Орловской области
