Сладкие угощения всегда умели поднимать настроение, и клубничный пирог — не исключение. Сочетание нежной сметанной заливки и ягод создает гармоничный вкус, который становится фаворитом на любом столе. Этот рецепт позволяет легко создать восхитительное лакомство, не утруждая себя сложными этапами приготовления.
Ингредиенты для пирога
- Свежезамороженная клубника — 600-800 г
- Для песочного теста:
- Пшеничная мука — 350-400 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо — 2 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Сливочное масло — 120 г
- Ванилин — 1 пакетик
- Для заливки:
- Крахмал — 1 ст. ложка
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 150 г
- Сахар — 100 г
Этапы приготовления
Для начала важно разморозить клубнику, чтобы избавиться от лишней жидкости. Следующий шаг — подготовка песочного теста:
Тем временем можно приготовить сметанную заливку. Смешать все ингредиенты для заливки до однородной консистенции. Затем, смазав форму растительным маслом и слегка присыпав мукой, распределить тесто по дну, оставив бортики.
На подготовленное тесто вылить сметанную заливку и равномерно разложить клубнику сверху. Слегка присыпать ягоди сахаром для создания вкусной корочки.
Пирог отправляется в разогретую до 180°C духовку на 30-35 минут, после чего следует повысить температуру до 200°C и выпекать еще 10 минут. После завершения выпекания не стоит сразу вынимать пирог — лучше оставить его в тепле еще на 15-20 минут.
Тонкая сахарная корочка, образованная на ягодах, является приятным дополнением, обрамляющим нежную сметанную заливку, пропитанную ароматом клубники. Пирог готов! Подайте его на стол, посыпав сахарной пудрой для визуального и вкусового завершения.
