Исследования показывают, что жажда сладкого — это не банальная слабость или каприз. Научные данные свидетельствуют о существовании генов, отвечающих за нашу любовь к сладкому. Гены TAS1R2 и TAS1R3 играют ключевую роль в восприятии сладости, а OR10G3 и FTO ассоциируются с повышенным потреблением сахара, пишет Дзен-канал "Врач превентивной косметологии".
Несмотря на наличие этих генов, важно помнить: наличие генетической предрасположенности не приговор. Сладости издавна были редким удовольствием, и наши предки не привыкли к обилию сахара, которое доступно сегодня.
Увеличение потребления сахара
Сравните: нормы потребления добавленного сахара в наше время достигают 82 граммов в день. Двести лет назад эта цифра была в десять раз меньше. Увеличение доступности сахаросодержащих продуктов сказалось не только на нашем здоровье, но и на микробиоте кишечника — бактериях, помогающих нам переваривать еду. В условиях современного изобилия, резкое поступление простых углеводов может приводить к дисбиозу или другим метаболическим расстройствам.
Мифы о сахарозаменителях
На смену обычному сахару пришли различные сахарозаменители, такие как сахарин, аспартам, стевия и эритритол. Каждый из этих заменителей имеет свою специфику и минусы. Например, сахарин может оставлять горьковатый привкус и при превышении дозировки вызвать раздражение пищеварительного тракта. Аспартам в свою очередь противопоказан людям с фенилкетонурией и может оказывать влияние на настроение, а некоторые исследования указывают на взаимосвязь между сукралозой и изменениями в кишечной микрофлоре.
Среди менее распространенных альтернатив можно выделить стевию и эритритол, которые обещают сладость без угрожающих побочных эффектов. Тем не менее, не стоит забывать и о возможных проблемах с пищеварением у некоторых людей при их употреблении.
Важно осознанно подходить к выбору сладостей. Если стремление к сладкому может быть натуральным и понятным, стоит задуматься о том, сколько и каких сахаров на самом деле нужно организму. Баланс — это ключ к здоровью!
