Использование посудомоечной машины для очистки посуды — это, безусловно, удобно, но есть важные нюансы, о которых стоит знать. Особенно это касается кухонных принадлежностей, которые использовались для работы с сырым мясом, например, ножей и разделочных досок.
Риски от сырых продуктов
Когда на кухне готовится мясо, риски загрязнения становятся значительно выше. Таким образом, если нож, которым нарезали курицу, или миска, в которую складывали части, попадут в посудомойку без предварительной обработки, это может привести к распространению опасных бактерий, таких как сальмонелла, на другие посуды.
Главная задача — добиться эффективной дезинфекции. Несмотря на то, что посудомойки оснащены функциями высоких температур и мощными моющими растворами, не всегда удается покрыть все участки и получить идеальную чистоту.
Температура и время обработки
По словам экспертов, температура в 70 градусов Цельсия, поддерживаемая в течение одного часа, может гарантировать уничтожение большинства опасных бактерий. Однако профессиональные санитарные организации всё еще не пришли к единому мнению о том, какой именно режим работы посудомоечной машины обеспечит максимальную дезинфекцию. Переполненные фильтры и недоступные углы могут стать настоящей проблемой для обеспечения полной чистоты.
Некоторые пользователи предпочитают режимы, ставящие акцент на более низкие температуры, например 55 градусов, но продлить время обработки до 90 минут для улучшения удаления загрязнений.
Лучшие практики для безопасной уборки
- Разделочные доски, использованные для работы с мясом, должны быть предварительно очищены горячей водой с мылом, а затем продезинфицированы, например, с использованием хлорки.
- Ножи и другие кухонные принадлежности, которые потенциально могут подвергнуться загрязнению, стоит помещать в посудомойку после предварительной обработки, чтобы избежать перекрестного заражения.
Соблюдая эти рекомендации, можно значительно снизить риски и убедиться, что посуда не только светится чистотой, но и безопасна для здоровья.Following these recommendations significantly reduces risks and ensures kitchen cleanliness and safety.
