С наступлением осени в швейцарской столице городской пейзаж наполняется яркими красками масштабных ярмарок. С незапамятных времен, начиная с основания Берна герцогом Церингенским Бертольдом V, это место стало символом сладкой жизни и общих радостей. На выходных базары привлекают горожан всех возрастов, создавая атмосферу яркого праздника, пишет Дзен-канал "Алексей Ядров".
Посетители бернских ярмарок не просто наслаждаются покупками, но также открывают для себя знаменитый бернский ярмарочный суп — гастрономическое искусство, которое согревает в холодные дни.
Идеальные ингредиенты
Вот список необходимых компонентов, которые делают это блюдо настоящим кулинарным шедевром:
- Горох — 100 г
- Варено-копченый бекон — 200 г
- Свиные ножки — 300 г
- Мясной бульон — 2 л
- Картофель — 250 г
- Лук-порей — 60 г
- Корень сельдерея — 60 г
- Морковь — 60 г
- Репчатый лук — 60 г
- Сливочное масло — 40 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Тимьян — 1 щепотка
- Соль и черный перец — по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Готовить бернский суп можно, следуя нескольким простым шагам. Он сочетает в себе не только традиционные ингредиенты, но и кулинарные фишки, которые делают его особенным:
По окончании приготовления суп следует подавать горячим, посыпав нарезанным зеленым луком. Это блюдо обладает не только великолепным вкусом, но и атмосферой уюта, присущей осенним вечерам.
