Салаты из овощей, приготовленные на гриле, завоевывают всё больше сердец! В этом летнем сезоне их популярность продолжает расти, а новаторские сочетания радуют гурманов. Это особенно касается сочетания свежих овощей с нестандартными ингредиентами — например, чесночными стрелками, пишет Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Уникальные ингредиенты для освежающего салата
Не секрет, что салаты можно готовить с использованием различных овощей, однако именно свежесобранные чесночные стрелки придают блюду особую неповторимость. Более того, даже по истечении лета можно заморозить его, чтобы наслаждаться этим свежим вкусом в холодные зимние дни.
Если у кого-то нет доступа к чесночным стрелкам, не стоит расстраиваться — их можно заменить стручковой фасолью, что также обеспечит отличный вкус.
Пошаговый процесс приготовления
Для начала рекомендуется обжарить чесночные стрелки в разогретом растительном масле, периодически помешивая. Пока они готовятся, можно заняться другими овощами.
- Баклажаны нарезать и обжарить на электрическом гриле до золотистой корочки, после чего переложить в салатник.
- Болгарский перец очистить от семян, нарезать на крупные кусочки и обжарить до румяности.
Всех обжаренных овощей следует смешать в одной ёмкости. Важным акцентом в этом салате станет добавление свежей кинзы, которая обогатит букет ароматов.
Летняя заправка с изюминкой
В сковороде можно подготовить насыщенный соус, смешав тыквенное или кунжутное масло с кориандром, измельченными грецкими орехами и семечками. Лимонный сок и немного сахара придадут заправке необходимую кислинку и сладость. Прогреть эту смесь до почти кипящего состояния, затем заправить салат и дать настояться.
Этот яркий салат можно спокойно готовить заранее, а свежесть зелени можно разнообразить, добавив базилик. Составляющие блюда приведены ниже:
- Баклажаны: 2 шт.
- Болгарский перец: 2 шт.
- Чесночные стрелки: 2 горсти
- Кинза: половина пучка или немного меньше
- Заправка: тыквенное или кунжутное масло, соевый соус, сахар, грецкие орехи, семечки, лимонный сок.
