Совсем не обязательно иметь духовку, чтобы насладиться ароматом свежевыпеченного хлеба. Этот рецепт на сковороде подходит не только тем, кто живет без духовки, но и тем, кто хочет порадовать себя домашней выпечкой в любое время года, особенно летом на даче.
Идеальные ингредиенты для теста
Чтобы сделать идеальный хлеб, необходимо подготовить следующие компоненты:
Теплая вода: 50 мл
Кефир (желательно 3.2% жирности): 150 мл
Пшеничная мука: 300 г (может потребоваться чуть больше или меньше)
Соль: 1/2 ч. л.
Сахар: 1/2 ч. л.
Сухие дрожжи: 1/2 ч. л.
Растительное масло: 1.5-2 ст. л.
Этапы приготовления хлеба
Приготовление этого хлеба станет настоящим кулинарным приключением. Следуйте простым шагам:
В небольшой миске смешать 50 мл теплой воды и 1/2 ч. л. сахара. Затем добавить 1/2 ч. л. сухих дрожжей, перемешать и оставить на 5-10 минут для активации дрожжей.
В другой миске соединить 150 мл теплого кефира и 1/2 ч. л. соли. Перемешать, затем добавить дрожжевую смесь и тщательно перемешать.
Постепенно добавляя 300 г просеянной муки, замесить тесто. Оно получится липким, не пугайтесь этого!
Добавьте 1.5 ст. л. растительного масла и продолжайте вымешивать до получения мягкого, нежного теста. Уберите его в смазанную маслом миску и дайте подойти в теплом месте около одного часа.
Спустя время, аккуратно выложите тесто на рабочую поверхность и сформируйте лепешку. Переложите ее в смазанную растительным маслом сковороду диаметром 22 см и накройте крышкой. Оставьте на 20 минут.
Выпекайте на маленьком огне (в случае газовой плиты) или на режиме 4 из 9 на индукционной плите. Для достижения оптимального результата, выпекайте сначала один час под крышкой, затем переверните и готовьте еще 25 минут.
Получившийся хлеб будет поразительно вкусным, пористым и ароматным, намного лучше магазинных аналогов. Этот рецепт обязательный к добавлению в кулинарную коллекцию каждого домохозяина.
