Нут в томатном соусе — это не просто качественное блюдо, а настоящая находка для гурманов. С легкостью преобразив его с помощью индийских специй, вы сможете поднять его до экзотических высот. Добавление копчёных перцев и лайма придаст мексиканский акцент, а эксперименты с травами подарят уникальные нотки, сохранив при этом простоту изначального рецепта.
Секреты приготовления
Ключ к успеху в этом рецепте заключается в том, что предварительно отваренный нут соединяется с домашним томатным соусом. Это простое сочетание, в которое входят консервированные помидоры, позволяет создать насыщенный и ароматный результат без лишних усилий. После недолгого томления все вкусы гармонично сливаются, а блюдо приобретает свою неповторимую консистенцию.
Ингредиенты для приготовления
- 1 стакан нута
- 2 веточки розмарина
- 2 лавровых листа
- Несколько веточек петрушки
- 1/2 лимона
- Для соуса:
- 400 г томатов
- 1 маленькая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка сушёного орегано
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и чёрный перец по вкусу
Пошаговая инструкция
Прежде всего, нут следует залить тёплой водой и оставить на 8 часов, чтобы он хорошо впитал влагу. После этого необходимо слить воду, добавить свежую и довести до кипения. Проварить нут 5 минут, затем снова слить воду, после чего залить его бульоном (куриным или овощным), добавить лавровый лист, розмарин и петрушку. После закипания, убавить огонь и продолжить варить под крышкой около 1,5 часов, до полного размягчения. Когда нут будет готов, его следует соединить с томатным соусом, сделанным из обжаренного лука и чеснока с добавлением томатов и орегано.
Готовьте с удовольствием, и ваше блюдо станет отличным источником растительного белка, идеально подходящим как для веганов, так и для тех, кто временно отказывается от мяса. Нут в томатном соусе — это сытный и полезный вариант для людей, следящих за своим питанием, и для тех, кто хочет порадовать своих близких чем-то новым и интересным.
