В наше время, когда каждое утро может быть настоящим испытанием на скорость, многие ищут простые и вкусные рецепты. Грузинская кухня, знаменитая своими изысканными блюдами, предлагает ленивые хачапури, которые можно приготовить всего за 10 минут. Эти хрустящие лепёшки с сыром станут идеальным стартом для вашего дня, сообщает Дзен-канал "Вкусно Вкусно".
История хачапури
Хачапури — это не просто вкусное блюдо, а настоящая культурная реликвия Грузии. В каждом регионе страны существует своя особая версия: аджарские хачапури с яйцом, имеретинские с мягким сыром и мегрельские с двойной начинкой. Однако с учетом быстрых темпов современной жизни появляется необходимость в упрощенных вариантах, таких как ленивые хачапури. Эти лепешки основываются на классических рецептах, но готовятся значительно быстрее, что делает их отличным выбором для завтрака, перекуса или ужина.
Ингредиенты для ленивых хачапури
- Сыр — 600 г
- Яйцо — 2 шт.
- Мацони (кефир или сметана) — 400 г
- Сода — 1 ч. ложка
- Мука — 300 г
- Сливочное масло — 30 г
- Подсолнечное масло — 30 г
Как приготовить ленивые хачапури
1. Начните с подготовки сыра: для наилучшего результата используйте рассольные сорта, такие как сулугуни или имеретинский. Натрите сыр на крупной тёрке для равномерного распределения в тесте.
2. В глубокой миске взбейте яйца, добавьте соду и мацони, тщательно перемешивая, чтобы сода взаимодействовала с кисломолочным продуктом. Постепенно добавляйте муку до получения густого теста, напоминающего консистенцию сметаны.
3. Далее в тесто вводите натёртый сыр и перемешивайте, чтобы он равномерно распределился. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и формируйте лепёшки диаметром около 10-12 см. Обжаривайте их до золотистой корочки с обеих сторон, накрывая крышкой для равномерного прогрева внутри.
4. Готовые хачапури смажьте сливочным маслом для улучшения вкуса и подавайте горячими с зеленью или йогуртом. Эти сытные лепешки легко можно брать с собой и отлично подойдут для пикника.
