Жареные лакомства в кляре — это не только классика, но и поле для кулинарных экспериментов. Этот универсальный способ готовки не ограничивается обычными овощами и мясом. Знакомьтесь с удивительными вариантами использования кляра, которые порадуют даже самых искушенных гурманов, сообщает Дзен-канал "Деликатеска.ру".
Что можно жарить в кляре?
Забудьте о старых стереотипах! В разных уголках мира кляр используется для самых неожиданных ингредиентов. Например, в Америке на ярмарках можно встретить жареное фруктовое желе и даже сладкие конфеты. А в Индии кляр из нутовой муки успешно обжаривает такие экзотические продукты, как бананы и цветную капусту.
Идеальный рецепт кляра
Идеальный кляр: это основа хрустящего блюда. Для его приготовления понадобятся:
- 1 яйцо
- 100 г муки
- 2 столовые ложки крахмала
- 150 мл ледяной воды
- щепотка соли
Приготовление:
Необычные блюда, которые стоит попробовать
Инновационные рецепты, такие как жареные бананы и хрустящие огурцы, могут удивить даже самых опытных поваров. Например, бананы нарезаются и обжариваются до золотой корочки, после чего посыпаются сахаром или поливаются медом. А жареные маринованные огурцы, поданные с соусом «Ранч», станут великолепным закусочным вариантом.
Десерты в кляре тоже имеют свои чарующие секреты. Желе, обжаренное в кляре, создает контраст между горячей хрустящей корочкой и холодной сладкой начинкой, которая тает во рту. Не менее интересен вариант с мороженым, которое замораживается в шариках и обжаривается в горячем кляре до золотистого цвета. Это сочетание горячего и холодного подарит настоящее гастрономическое наслаждение.
